端午摆3样,人顺财更旺,家里别忘了准备这3样食物
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端午摆3样,人顺财更旺,家里别忘了准备这3样食物
我爱大健康 7 天前

五月初五端午节到了,家家户户的门前都开始插起了艾叶,粽叶、粽子也成了最近的热门售卖品。端午作为中国四大传统节日,如今已有两千多年的历史了,涵盖了古老的星象、人文、哲学等多方面的内容,所蕴含的文化内涵颇为深邃丰厚,从古至今人们都非常看重端午节,所以也衍生出了很多民俗、食俗,像赛龙舟、挂艾草、戴五彩绳、食粽、食五黄等等。

端午除了要吃粽子和五黄外,也要记得再多摆3样食物吃,因为有句俗话说“端午摆3样,人顺财更旺”。这三样食物寓意好,而且营养丰富正适合这个时节吃,对健康多有益处,那么究竟是哪三样?又该如何吃呢?接下来给大家详细说说!

第一样:花甲

端午节家宴建议把花甲端上桌,一方面是因为花甲在加热后,外壳会自动张开,所以有着笑口常开、花开富贵的好寓意,端午节做花甲给家人吃,就是希望全家人能在今后的日子里能一直喜乐安然、富贵有余。

另一方面则是因为,花甲在一年中的五六月份是最肥美、最有营养的时候,买些回家炒着吃鲜香可口,开胃下饭,全家老少都会很喜欢。

推荐做法:【辣炒花甲】

食材:花甲、干辣椒、葱、姜、蒜

1、花甲倒入清水里,撒上盐、淋上香油,浸泡吐沙一小时,冲洗干净。

2、准备姜块、蒜块、葱段和干辣椒段备用,碗里加蚝油、老抽、白糖、淀粉各一勺,生抽三勺搅匀。

3、锅中接水开火烧成温水倒入花甲,加姜片、葱段和料酒去腥,焯煮至花甲开口捞出。

4、起锅烧油,倒入葱姜蒜和干辣椒炒香,加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

5、把花甲倒入锅中大火翻炒两分钟,浇入料汁再烧三分钟,汤汁浓稠放葱段翻炒均匀,关火出锅。

第二样:油菜

之所以端午节这天要把油菜摆上桌,是因为油菜的谐音为“有财”,端午吃了它,就意味着之后有财路、有钱花,而且它作为绿色蔬菜的一种,也象征着生机,未来家中的生活会一直繁荣、富饶下去。

同时油菜也是一种含钾量很高的食物,每一百克就含有高达306毫克的钾,端午之后天气会变得更加炎热,出汗量增多,体内的钾就会随之流失,所以多吃些油菜,提前补充钾元素,身体更健康。

推荐做法:【蒜蓉小油菜】

食材:小油菜、蒜、小米椒

1、小油菜洗净切成两半,碗里倒入两勺生抽,加半勺白糖和适量的盐,再加一勺淀粉,加清水搅匀。

2、煮锅接水烧开,撒一勺盐,再倒半勺油,放入小油菜焯水煮15秒捞出。

3、炒锅烧油,油热倒入切好的蒜末和小米椒,煸炒出香味,倒入料汁烧煮至浓稠。

4、把小油菜倒进锅里,翻炒均匀入味,即可关火盛入盘中。

第三样:花生

花生在民间一直被誉为“长寿果”,在传统节日里吃花生有着健康、长寿、多福的好寓意,而端午一般送祝福也都是说“端午安康”,所以在端午这天做些花生给家里人吃是非常合适的。另外花生鲜香下酒,端午节家宴端上桌,全家人也都爱吃。

推荐做法:【盐焗花生】

食材:花生米、姜、蒜、八角、香叶、胡椒、桂皮、干辣椒、盐

1、准备一碗热开水,把花生米倒入开水中,翻搅花生浸泡一分钟,捞出花生控水。

2、花生铺进烤盘,晾到表皮微干,倒入碗中加一包食用盐。

3、放姜片、蒜粒、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒进去,翻拌花生,让花生裹满盐。

4、把花生倒入小锅,中小火翻炒炒到花生和盐分离,继续改用小火炒。

5、炒至花生能顺利搓下外皮,花生仁呈微黄色,关火再翻炒至花生呈金黄后,用漏勺把花生和盐分离,放入碗中即可。

——老井说——

在北方一些地区,人们除了吃粽子外,还有吃凉糕的食俗,用黄米、枣子、豇豆泥制作而成,吃起来也非常香甜可口。而南方有些地区,还讲究端午节吃鲜果,会在家中准备些黄杏、樱桃、荸荠、江米藕等食用,像福建地区还会做煎堆吃。大家还知道哪些关于端午节的食俗,也可以在评论区分享留言。


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