夏季天气炎热,不仅胃口差,也懒得去厨房里做菜,一些简单省事的小炒更受欢迎。分享两道我家夏天经常吃的快手小炒,一道“香菇炒油麦菜”,一道“红烧土豆”,都属于快手菜,备料+炒制耗时加起来不会超过30分钟,是下班后能够快速吃上饭的最佳搭配。而且食材营养丰富,烹饪过程简单,咸香鲜美,十分下饭,吃起来比大鱼大肉还舒服。
食材备料:香菇、油麦菜、小葱、大蒜;生抽、蚝油、食盐、鸡精
1、油麦菜洗净切段,香菇洗净后切片,葱切成葱段,大蒜切末。
2、起锅烧油,油温六成热时,放入葱蒜爆香,倒入香菇片翻炒片刻。
3、放入油麦菜简单翻炒几下,放1勺生抽,1勺蚝油,适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
食材备料:土豆、小葱、大蒜;生抽、老抽、白砂糖、食盐、蚝油、淀粉
1、大蒜去皮切末,小葱切葱花,土豆洗净后削皮切块。
2、起锅烧水,土豆块煮约10分钟,捞出备用。
3、调配料汁,碗里放2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,少许盐,半勺糖,适量淀粉、清水,搅拌均匀备用。
4、起锅烧油,放入葱、蒜爆香,放入土豆块煎至两面金黄。倒入料汁,小火煮约2分钟,转大火收汁后即可装盘。
夏天一到,很多人热得没有胃口,食欲下降不少,有些人甚至饭都不吃了,每天喝水度日,饿了就吃点零食、糕点充饥,其实这些都是不利于身体健康的举动。夏季出汗多,消耗大,体内的营养流失加快,反而更应该注意补充营养。若是觉得灶火热,可以多吃凉拌菜、炝拌菜。
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